Versiunile actualizate de multicookere ne permit să economisim mai mult timp și efort și să ne bucurăm de gustul gătitului tradițional. Sunt cunoscute sub multe nume, dar la noi au ajuns direct cu numele englezec, multicooker, un aparat care este gata să înlocuiască slow cooker-ele, oalele sub presiune tradiționale și, dacă ar avea și blender, ar fi un adevărat robot de bucătărie.
Sunt mulți producători de aparate de tip Multicooker, deși primele modele au fost popularizate de Crock Pot, în America. Cu o legiune ferventă de adepți în Statele Unite, vânzările sale continuă să crească, iar cert este că acest aparat combină cea mai bună tehnologie de gătit sub presiune cu un sistem multifuncțional care îți permite să îl programezi după gust și să aplici și alte tehnici, cum ar fi gătitul lent, gătitul la aburi sau chiar la airfryer.
Invenția originală a fost creația unui informatician chinez stabilit în Ottawa, Robert Wang, care și-a propus să creeze un aparat multifuncțional, puternic și practic, de ultimă generație, care să poată găti aproape orice cu un minim de efort și în cel mai scurt timp posibil.
Ce trebuie să luați în considerare înainte de a cumpăra un multicooker
La ce urmează să îl folosiți
Dacă sunteți în căutarea unui robot de bucătărie care să facă totul, inclusiv toate procesele de preparare a ingredientelor, cum ar fi tocarea, mărunțirea, amestecarea, emulsionarea și măcinarea, nu este un astfel de aparat. Deci nu este un blender, nici un robot de bucătărie.
Un multicooker este versiunea modernizată a oalei sub presiune tradiționale, care funcționează fără a fi nevoie să o așezi pe o sursă de căldură – este electric – și se remarcă prin viteza mare de gătire, reducând timpul de gătire cu până la 70% față de gătitul tradițional datorită puterii sale. În plus, este programabil.
Acest lucru înseamnă că puteți alege când să începeți să gătiți pentru a avea mâncare caldă care să vă aștepte și puteți regla manual timpii, presiunea și temperatura mai mult sau mai puțin precis, în funcție de model. Există, de asemenea, unele programe automate și nu doar de gătire sub presiune: majoritatea au gătire lentă și gătire la aburi, iar altele adaugă amestecarea și prăjirea fără ulei. Dar dacă doriți să măcinați, să bateți sau să frământați, veți avea nevoie de un alt aparat: un blender sau un robot de bucătărie.
Dimensiuni și capacitate
Noile electrocasnice mici trebuie să-și câștige locul în bucătărie, iar acest lucru nu este ușor în zilele noastre, cu spații de locuit și depozitare mai mici. Aceste aparate sunt destinate a fi folosite zilnic, așa că avem nevoie ca ele să se potrivească bine pe blatul de lucru, pe o piesă de mobilier sau pe o masă potrivită, într-un loc sigur pentru funcționare și în apropierea unei prize de curent. Dimensiunile vor fi strâns legate de capacitatea internă, pe care trebuie să o luăm în considerare în funcție de câte persoane se află în casă. Familiile mai numeroase vor beneficia de vase de gătit cu un interior mai mare, dar capacitatea nu trebuie subestimată dacă suntem doar câțiva, deoarece merită să profităm de ea pentru a găti cantități mari dintr-o singură dată. Ca întotdeauna, ar trebui să verificați volumul maxim marcat de producător și indiciile pe care aceștia le oferă de obicei cu privire la numărul de mese pe care le va servi.
Putere și eficiență
Cu cât este mai mare puterea în W, cu atât mai mare este capacitatea unui multicooker de a atinge o presiune sau o temperatură ridicată într-un timp mai scurt, dar va consuma și mai multă energie. Aparatele mai mari, cu mai multe funcții, pot necesita mai multă putere, ceea ce poate să nu fie în interesul nostru dacă nu vom profita la maximum de ea. În jur de 1000W este o putere standard și mai mult decât acceptabilă pentru aceste aparate.
Partea bună a acestora este că reduc timpul de gătire, deci lucrează mai puțin timp. Dacă includ și moduri de consum redus sau eco, putem face și noi economii.
Timp și temperatură programabile
Toate aceste aparate ar trebui să ofere posibilitatea de a programa timpul de gătire, atât durata, cât și ora la care începe sau când vrem să se termine, dar temperatura este o altă problemă. Dacă vrem să controlăm totul, reglând aproape grad cu grad temperatura a ceea ce urmează să preparăm, este bine să verificăm dacă aparatul oferă această opțiune.
Programele automate
Nu le acordați prea multă atenție, pentru că în cele din urmă nu sunt folosite atât de mult pe cât ați crede. În cele din urmă, ajungi să faci ajustări și să personalizezi rețete, iar modelele străine pot avea funcții pe care nu le folosim aproape deloc – cum ar fi gătitul terciului sau al chilli-ului – sau setările lor nu corespund așteptărilor noastre, de exemplu, la gătitul orezului.
Dar dacă sunteți un novice absolut, dacă nu vă pricepeți deloc la gătit sau dacă nu doriți să complicați lucrurile, ați putea fi interesat să alegeți un model de multicooker cu multe programe. Cele mai multe dintre ele sunt foarte simple și generice (supă, iaurt, pui, tocană), iar unele modele vă permit să faceți ajustări.
Funcții suplimentare și accesorii
Cel mai interesant lucru la aceste aparte este că, pe lângă gătitul la presiune înaltă, ele adaugă de obicei funcții de la alte aparate de uz casnic, astfel încât nu trebuie să investești într-o mie de aparate. Cele mai interesante opțiuni sunt cele cu modul de gătire lentă, cu abur, stir-fry sau sauté și modul air fryer.
Verificați dacă trebuie să cumpărați separat accesorii suplimentare pentru a putea folosi aceste moduri de gătit, deoarece acest lucru ar putea crește prețul. Aparatele de gătit care includ ustensile speciale, cum ar fi un suport, un cântar, un capac de sticlă, o sondă de temperatură etc., vor câștiga puncte. Doar dacă sunteți interesat să le folosiți, bineînțeles.
