Iepurele reprezintă noua modă în materie culinară şi face concurenţă mielului, de câţiva ani! O spun chiar crescătorii de iepuri, care sunt asaltaţi de comenzi în această perioadă. Cât despre cumpărători, aceştia primesc o bilă albă de la medicii deoarece carnea este mai gustoasă, dar este bună și pentru sănătate, întrucât nu are colesterol.
O familie din Turcineşti, care creşte iepuri belgieni, este asaltată de comenzi primite de la oameni din întreaga ţară, pentru masa de Paşte. Urecheaţii se vând mai bine ca niciodată în această perioadă. La mare căutare este iepurele uriaş german: „nu este o carne tocmai ieftină pentru că un exemplar adult se poate vinde chiar și cu 100 de euro, dar cu siguranță este o carne delicioasă și fără colesterol, deci sănătoasă!”, a spus Oana David, crescător de animle din Turcinești. Urecheaţii sunt verificați de medicii veterinari, înainte să fie vânduţi. Medicii spun că iepurii au carne mai gustoasă şi fără colesterol. „Este o carne sănătoasă, altături de cea a porcului vitnamez. Ambele au căutare din ce în ce mai mare, mai ales în perioada sărbătorilor de Paște sau Crăciun”, a declarat Alexandru Iliuță, medic veterinar. Cei care îi preferă pe urecheaţii mici trebuie să scoată din buzunar 100 de lei, însă pentru cei uriaşi preţul poate să ajungă până la 100 de euro.
Porcii fără colesterol
Oana David și-a dat seama că românii caută să mănânce sănătos, iar afacerea cu animale a căror carne nu are colesterol a fost un succes. Ea crește, pe lângă iepuri și porci vietnamezi. Fermierii speră că vor avea câștiguri însemnate în perioada sărbătorilor, asta și deoarece carnea acestui animal nu are colesterol și este indicată celor care au probleme cardiace. Reprezentanții Direcției Sanitar-Veterinară Gorj au primit deja semnale de la mai mulți fermieri care doresc să schimbe rasa de porci pe care o cresc pentru comercializare. Cu toate acestea, prețul cerut pentru kilogramul de carne de porc vietnamez este destul de piperat, aproape dublu față de porcii obișnuiți. În județul Gorj sunt, în prezent, doar câteva persoane care au început să crească o astfel de rasă de porci în gospodării.
