Prepararea dulceței de gutui rase este un proces simplu și natural, fără utilizarea conservanților. Această rețetă vă va oferi o dulceață cu culoare vibrantă și gust excepțional, păstrând aromele autentice ale gutuilor. Iată cum puteți face dulceață delicioasă de gutui pentru sezonul rece.
Gutuile sunt fructe ideale pentru dulceață, datorită conținutului lor scăzut de apă și bogăției lor în pectină, un agent natural de gelifiere. Această combinație face ca dulceața preparată din gutui să aibă o consistență perfectă, fără să fie prea apoasă.
Pentru a obține această delicioasă dulceață de gutui, trebuie să curățați și să spălați bine fructele înainte de a le rade. Coaja gutuilor este valoroasă, conținând multă pectină, astfel că nu ar trebui să fie aruncată.
Siropul pentru dulceață se prepară simplu, combinând zahărul, lămâia și puțină apă. Lăsați siropul să fiarbă până când se leagă ușor. Acesta poate fi aromatizat cu vanilie sau scorțișoară, în funcție de preferințele dumneavoastră.
Gutuile rase se adaugă în siropul fierbinte și se amestecă bine. Este important să procedați rapid, pentru a evita înnegrirea fructelor. Dacă doriți, puteți adăuga și o picătură de lămâie pentru a preveni cristalizarea zahărului și pentru a menține culoarea frumoasă a dulceaței.
Dulceața de gutui rase se fierbe pentru scurt timp, urmărindu-se ca fructele să rămână consistente. Pentru a obține consistența dorită, fierbeți dulceața de câteva ori, lăsând-o să se răcească între fiecare fierbere.
Finalizarea dulceții presupune așezarea acesteia în borcane sterilizate, închise ermetic. Astfel, veți putea păstra gustul aromat al gutuilor pentru sezonul rece. Cu această rețetă simplă și naturală, veți obține dulceața perfectă de gutui, care va fi o delicatesă pe parcursul întregului an.
